Un dimanche midi, je feuilletais les pages d’un magazine culinaire Marmiton en quête d’une idée de repas réconfortant. Problème : mon four venait de tomber en panne. C’est alors que je suis tombée sur une astuce signée Laurent Mariotte : les lasagnes à la poêle ! Intriguée et séduite par la promesse d’une recette rapide et sans four, je me suis lancée. Résultat ? Des lasagnes fondantes, dorées et prêtes en moins de 30 minutes. Depuis, c’est devenu un classique de mes repas improvisés.
Comment préparer des lasagnes à la poêle sans four ?
Les lasagnes à la poêle de Laurent Mariotte sont une version rapide des lasagnes traditionnelles.
Au lieu de superposer les couches dans un plat allant au four, on prépare tous les ingrédients dans une grande poêle avec un couvercle. Cela permet de cuire les pâtes directement dans la sauce, pour un résultat savoureux sans avoir besoin de four.
Quels ingrédients pour les lasagnes à la poêle façon Laurent Mariotte ?
- 8 feuilles de lasagnes
- 500 g de viande de bœuf hachée
- 2 oignons
- 1 carotte
- 1 branche de céleri
- 1 l de purée de tomate
- 2 cuil. Ã soupe de mascarpone
- 100 g de Parmesan râpé
- 3 cuil à soupe d’huile d’olive
- 10 cl d’eau
- sel et, poivre
- Épluchez les oignons et la carotte. Faites revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive.
- Râpez les légumes grossièrement au-dessus, mélangez et laissez étuver 5 ou 6 minutes.
- Ajoutez le bœuf haché et poursuivez la cuisson 5 ou 6 minutes. Versez la purée de tomates, assaisonnez et mélangez.
- Glissez les feuilles de lasagnes cassées en deux dans la sauteuse et recouvrez-les de sauce.
- Ajoutez 10 cl d'eau, couvrez et laissez cuire 15 minutes.
- En fin de cuisson, versez sur les lasagnes les trois quarts du parmesan mélangés avec le mascarpone et poursuivez la cuisson 5 minutes à couvert.
- Au moment de servir, saupoudrez le tout avec le reste du parmesan.
Quels sont les avantages des lasagnes à la poêle ?
Rapidité : prêtes en moins de 30 minutes
Aucune nécessité de four : parfait pour les petites cuisines ou en dépannage
Plat convivial et généreux
Facilement personnalisable (avec légumes, poulet, saumon, épinards, etc.)
Peut-on adapter la recette ?
Absolument ! Voici quelques variantes :
- Lasagnes végétariennes : remplacez la viande par des courgettes, des épinards ou des champignons.
- Lasagnes au poulet : utilisez du poulet émincé à la place du bœuf.
- Lasagnes au poisson : essayez avec du saumon et une sauce au citron.
Combien de temps se conservent les lasagnes à la poêle ?
Vous pouvez conserver les lasagnes à la poêle 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Réchauffez-les doucement à la poêle avec un filet d’eau pour éviter qu’elles ne sèchent.
Recette express et délicieuse pour régaler toute la famille
Grâce à cette astuce inspirée de Laurent Mariotte, vous pouvez préparer des lasagnes maison sans four en toute simplicité. Un plat parfait pour un dîner improvisé, un repas de semaine rapide ou même pour un déjeuner gourmand.
Alors, à vos poêles ! Testez ces lasagnes à la poêle rapides et partagez ce bon plan culinaire autour de vous.
Mmmhh j’aime beaucoup les lasagnes
Super recette !!