Les verrines de radis au chèvre frais sont une option parfaite pour un apéritif léger, frais et coloré. Faciles à préparer à l’avance, elles séduiront vos convives par leur goût délicat et leur présentation chic et raffinée. Découvrez cette recette rapide, simple et savoureuse qui apportera une touche de fraîcheur à votre table.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 botte de radis roses
- 200 g de chèvre frais
- 10 cl de crème liquide
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre
- Quelques brins de ciboulette pour la décoration
Préparation :
- Préparer les radis : Lavez soigneusement les radis et équeutez-les. Réservez-en quelques-uns pour la décoration, puis émincez finement le reste.
- Préparer la crème de chèvre : Dans un bol, écrasez le chèvre frais à l’aide d’une fourchette. Ajoutez la crème liquide, l’huile d’olive et le jus de citron. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Salez et poivrez à votre goût.
- Monter les verrines : Déposez une couche de radis émincés au fond de chaque verrine. Recouvrez d’une couche de crème de chèvre, puis répétez l’opération en terminant par la crème.
- Réserver au frais : Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins une heure afin que les saveurs se mélangent bien.
- Décoration et service : Juste avant de servir, ajoutez quelques rondelles de radis sur le dessus et parsemez de ciboulette ciselée.
Astuces et conseils :
- Pour une touche croquante, ajoutez quelques éclats de noix ou des graines de sésame.
- Vous pouvez remplacer la ciboulette par du basilic ou de la menthe pour varier les saveurs.
- Ces verrines se conservent facilement 24 heures au réfrigérateur, ce qui les rend parfaites pour une préparation à l’avance.
Servez ces verrines bien fraîches en apéritif ou en entrée légère. Leur association de croquant et d’onctuosité ravira vos invités à coup sûr !
Mmmmh super recette !!