Rillettes de Thon Maison
Envie d’une recette simple, rapide et savoureuse pour pimenter vos apéritifs ? Les rillettes de thon maison sont idéales pour allier fraîcheur et gourmandise. Peu coûteuse, facile à préparer et pleine de saveurs, cette recette fera l’unanimité auprès de vos convives. Que ce soit pour un apéritif improvisé ou une occasion spéciale, découvrez comment préparer ces rillettes en quelques étapes seulement !
- 1 boîte de thon au naturel
- 100 g de fromage frais type St Môret
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- Le jus d’un demi-citron
- 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Égouttez soigneusement le thon et émiettez-le dans un bol avec une fourchette.
- Ajoutez le fromage frais au bol, ainsi que la crème fraîche si vous souhaitez une texture plus souple. Pressez le jus de citron et versez-le dans la préparation.
- Ajoutez la ciboulette, l’huile d’olive, une pincée de sel et de poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Pour que les saveurs se marient encore mieux, couvrez votre bol et laissez reposer la préparation au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes.
- Disposez les rillettes de thon dans de petits ramequins ou étalez-les directement sur des toasts pour un service prêt à déguster.
Informations diététiques
Les rillettes de thon sont non seulement savoureuses, mais elles contiennent également des éléments nutritifs importants :
- Thon au naturel : Faible en matières grasses, le thon est une excellente source de protéines, d’oméga-3, de vitamines D et de minéraux comme le sélénium et le phosphore.
- Fromage frais : Riche en calcium et en protéines, il apporte une texture onctueuse sans surcharger la recette en calories.
- Ciboulette : Peu calorique, elle fournit des antioxydants et de la vitamine C, tout en rehaussant le goût.
Sur le plan calorifique, une portion de rillettes de thon (environ 50 g) contient approximativement 120 kcal, ce qui en fait un choix équilibré pour vos apéritifs.
Conseils et astuces pour faire des rillettes
- Qualité du thon : Choisissez un thon en boîte de bonne qualité, de préférence au naturel (sans huile) pour limiter l’excès de matières grasses.
- Texture : Si vous souhaitez une texture plus fine, vous pouvez passer la préparation au mixeur brièvement, mais l’aspect légèrement grumeleux est souvent apprécié dans les rillettes.
- Personnalisation : Variez les assaisonnements en ajoutant, par exemple, une pointe de moutarde, du zeste de citron ou des épices comme le paprika doux ou le piment d’Espelette.
Accompagnements
Pour sublimer vos rillettes de thon, voici quelques idées d’accompagnements :
- Pain : Servez-les sur des toasts grillés, des tranches de baguette fraîche ou des crackers pour un apéro convivial.
- Légumes croquants : Offrez une touche de fraîcheur en proposant des bâtonnets de carottes, de concombres ou des feuilles d’endive pour accompagner les rillettes.
- Salades : Intégrez vos rillettes dans une salade composée avec de la mâche, des tomates cerises et des olives pour un repas léger et complet.
- Apéritifs variés : Disposez vos rillettes sur une grande table avec d’autres tartinades comme du houmous ou du guacamole pour un apéritif dinatoire et coloré.
Il ne vous reste plus qu’à profiter de ce moment convivial et gourmand avec vos invités. Bon appétit !
Une bonne recette à garder sous le coude
elle est parfaite pour les apéros
Super petite recette pour mes idées d’apero c’est génial ce genre d’article