Passez un joyeux Noël avec cette Sangria
4 personnes
20 Minutes
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Ingrédients
- 75 cl de vin rouge (idéalement un vin fruité comme un Grenache ou un Merlot)
- 15 cl de jus d’orange pressé
- 10 cl de liqueur d’orange (type Cointreau ou Grand Marnier)
- 1 pomme (de préférence une variété sucrée comme la Pink Lady)
- 1 poire
- 1 orange bio
- 1 citron bio
- 3 étoiles de badiane (anis étoilé)
- 2 bâtons de cannelle
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- 30 g de sucre de canne
- 50 g de grains de grenade
- 175 ml d’eau pétillante ou de limonade (selon vos préférences sucrées)
- Quelques feuilles de menthe fraîche pour la décoration (facultatif)
Recette
- Préparation des fruits (10 minutes) : Lavez soigneusement la pomme, la poire, l’orange et le citron. Coupez la pomme et la poire en dés, et l’orange et le citron en rondelles fines. Retirez les pépins si nécessaire.
- Assemblage des ingrédients (10 minutes) : Dans un grand saladier ou un pichet, mélangez le vin rouge, le jus d’orange et la liqueur d’orange. Ajoutez les morceaux de fruits coupés, les grains de grenade, le sucre, les étoiles de badiane, les bâtons de cannelle et la noix de muscade râpée.
- Mélangez délicatement pour bien répartir les épices et les arômes.
- Temps de macération (minimum 2 heures) : Placez le pichet au réfrigérateur pour permettre aux saveurs de se développer. L’idéal est de laisser reposer la sangria pendant 4 heures ou toute une nuit pour un résultat encore plus parfumé.
- Addition de bulles et service (5 minutes) : Juste avant de servir, ajoutez l’eau pétillante ou la limonade pour apporter une note de légèreté. Versez la sangria dans des verres en prenant soin de répartir les morceaux de fruits, et décorez avec une feuille de menthe fraîche si souhaité.
Informations diététiques
Tout comme le vin chaud, cette sangria est relativement légère tout en offrant une explosion de saveurs. Une portion de 250 ml contient environ :
- Calories : 180-200 kcal (variable en fonction de la limonade utilisée)
- Glucides : 15-20 g
- Sucres : Principalement issus des fruits et du sucre de canne
La recette regorge d’ingrédients bénéfiques pour la santé :
- Les agrumes : riches en vitamine C, ils boostent le système immunitaire.
- La grenade : connue pour ses effets antioxydants et anti-inflammatoires.
- Les épices : la cannelle aide à réguler la glycémie, tandis que la badiane favorise la digestion.
En revanche, la présence d’alcool en fait une boisson à consommer avec modération.
Conseils et astuces pour la Sangria
- Choisissez un vin rouge de bonne qualité, mais pas nécessairement un vin de garde. Un vin trop tannique pourrait dominer les saveurs fruitées de la sangria.
- Pour une version sans alcool, remplacez le vin par du jus de raisin rouge et la liqueur d’orange par un peu de sirop d’orange.
- Pensez à utiliser des fruits bio, surtout pour les agrumes, dont la peau est utilisée dans la recette.
- S’il fait très froid dehors, vous pouvez légèrement réchauffer la sangria avant d’ajouter l’eau pétillante pour en faire une version tiède qui rappelle une infusion festive.
Quels accompagnements avec de la Sangria de Noël ?
La sangria de Noël s’accorde parfaitement avec des amuse-bouches sucrés et salés. Voici quelques idées :
- Sucré : biscuits sablés à la cannelle, pain d’épices moelleux ou truffes au chocolat.
- Salé : toasts au foie gras, verrines de saumon fumé ou petits feuilletés au fromage.
- Plateaux de fromage : accompagnez les saveurs fruitées de la sangria avec des fromages doux comme le brie ou le camembert.
Enfin, n’hésitez pas à servir cette boisson lors d’un brunch de Noël, accompagnée de viennoiseries et de fruits frais. Cette sangria festive saura ravir tous vos invités et ajouter une touche de magie supplémentaire à vos célébrations.
