Il y a des recettes qui sentent bon le soleil, les vacances et les repas en famille… Les tomates à la provençale au four en font clairement partie. Simples, rapides et incroyablement savoureuses, elles transforment quelques ingrédients du quotidien en un plat presque gastronomique, digne des tables du Sud.
Aujourd’hui, je vous propose une véritable recette de tomates à la provençale au four, sans chapelure, fidèle à l’esprit des grands-mères : peu d’ingrédients, mais beaucoup de goût. Que vous soyez pressés ou que vous cherchiez un accompagnement sain et parfumé, cette recette coche toutes les cases.
Ce qui rend cette recette unique, c’est sa simplicité. Pas besoin de techniques compliquées ni d’ingrédients introuvables. On mise tout sur la qualité des tomates, l’ail parfumé et les herbes de Provence.
Comment faire des tomates à la provençale au four
- 800 g de tomates rondes
- 3 gousses d'ail
- Persil frais haché
- Herbes de Provence
- Huile d'olive
- Sel, poivre
- Préchauffez votre four à 180°C
- Lavez les tomates, puis coupez les en deux.
- Dispose-les dans un plat allant au four.
- Hachez finement l’ail et mélangez-le avec le persil haché.
- Répartissez ce mélange sur chaque tomate.
- Ajoutez une pincée d’herbes de Provence, du sel et du poivre.
- Arrosez généreusement d’huile d’olive.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient cuites.
Variante des tomates à la provençale à l’Air Fryer
Étapes adaptées :
- Préchauffez l’Airfryer à 180°C
- Placez les tomates préparées dans le panier
- Faites cuire environ 12 Ã 15 minutes
Résultat : une cuisson plus rapide, avec des tomates légèrement grillées et très savoureuses.
Questions fréquentes sur les tomates à la provençale
Peut-on faire cette recette sans chapelure ?
Oui, et c’est même la version la plus authentique. Elle permet de conserver toute la fraîcheur et le goût naturel des tomates.
Quelle variété de tomates choisir ?
La meilleure variété de tomates sont les rondes classiques qui fonctionnent très bien, mais vous pouvez aussi utiliser des cœur de bœuf pour un résultat encore plus fondant.
Peut-on préparer les tomates à l’avance ?
Oui, vous pouvez les préparer quelques heures avant et les cuire au dernier moment pour un maximum de saveur.
Comment éviter que les tomates rendent trop d’eau ?
Sale-les légèrement après cuisson ou utilise des tomates bien mûres mais fermes.
Peut-on conserver les restes ?
Oui, elles se conservent 2 jours au réfrigérateur et peuvent être réchauffées ou consommées froides.
Franchement, cette recette de tomates à la provençale est une vraie réussite