Le prestigieux Guide Lebey a révélé son palmarès 2025, et c’est Erso, situé dans le 11ᵉ arrondissement de Paris, qui décroche le titre de meilleur bistrot de la capitale. Derrière cette belle adresse, on retrouve le duo Yann Placet et Marine Bert, qui ont fait leurs armes ensemble au Pantruche avant de se lancer dans cette aventure culinaire.
Erso sacré meilleur bistrot de Paris en 2025 par le Guide Lebey
Erso séduit par son ambiance conviviale et son approche traditionnelle du bistrot. Ici, pas de petites assiettes à partager, mais de véritables plats maîtrisés à la perfection. Parmi les incontournables de la carte, on retrouve un délicieux merlu au beurre blanc citronné et un filet mignon tendre accompagné d’un jus corsé. En salle, Marine Bert veille à offrir un service chaleureux, rendant l’expérience encore plus mémorable.
Le Guide Lebey distingue les meilleures adresses de France
Chaque année, le Guide Lebey met à l’honneur les meilleurs bistrots dans trois catégories : Paris, Île-de-France et régions. Pour cette édition 2025, Erso se hisse au sommet à Paris, tandis que le Café César à Clichy est récompensé pour la banlieue parisienne et Âme Sœur à Lyon pour la province.
L’élection d’Erso comme meilleur bistrot parisien illustre la passion et le talent de ses fondateurs. Avec une cuisine authentique et un accueil chaleureux, cette adresse devient un incontournable pour les amateurs de bonne gastronomie française.
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