Poulet Tandoori à l’Airfryer : Une Recette facile et rapide en toute simplicité

Le poulet tandoori est une recette typique de la cuisine indienne, adorée pour ses saveurs épicées et sa viande tendre. Grâce à la cuisson à l’Airfryer, cette version revisitée vous permet d’obtenir une cuisson parfaitement dorée et croustillante tout en réduisant la quantité de matières grasses.

Que vous soyez amateur de cuisine indienne ou simplement à la recherche d’un plat parfumé et facile à préparer, cette ce poulet frit à l’airfryer est parfait. En quelques étapes et avec des ingrédients simples, vous pouvez obtenir un repas équilibré et savoureux sans allumer votre four traditionnel.

Ici, nous vous proposons un pas à pas pour préparer un délicieux poulet tandoori à l’Airfryer, en vous donnant des conseils pour garantir une cuisson parfaite et des idées d’accompagnements pour compléter votre plat.

Ingrédients (pour 4 personnes)

Pour réaliser cette recette chez vous, voici les ingrédients nécessaires :

Pour la marinade :

• 4 ailes de poulet (ou 2 blancs de poulet )
• 200 g de yaourt nature (de préférence yaourt grec pour une meilleure consistance)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de pâte de tandoori (ou un mélange d’épices tandoori)
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de coriandre moulue
• 1/2 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre selon votre goût

Pour la finition :

• Quelques brins de coriandre fraîche (facultatif)
• Quartiers de citron pour le service

Déroulé de la recette

Préparation de la marinade (10 minutes)

Dans un grand bol, mélangez le yaourt avec toutes les épices, le jus de citron, l’ail haché, le gingembre et l’huile d’olive. Ajoutez une pincée de sel et de poivre. Incorporez bien les morceaux de poulet à la marinade en veillant à bien les enrober.

Temps de repos (minimum 1 heure, idéalement une nuit)

Couvrez le bol de film alimentaire et placez-le au réfrigérateur. Cette étape est fondamentale pour que le poulet s’imprègne des saveurs épicées et devienne plus tendre. Si vous êtes pressé, 1 heure suffit, mais une nuit de repos apportera un goût encore plus intense.

Préparation et préchauffage de l’Airfryer (5 minutes)

Sortez le poulet du réfrigérateur environ 10 minutes avant la cuisson. Pendant ce temps, préchauffez l’Airfryer à 180°C pendant 5 minutes.

Cuisson du poulet (20 à 25 minutes)

Disposez les morceaux de poulet dans le panier de l’Airfryer en évitant qu’ils ne se chevauchent. Faites cuire à 180°C pendant 20 à 25 minutes, en retournant les morceaux à mi-cuisson pour assurer une cuisson homogène.

Service

Une fois doré et bien cuit, disposez le poulet tandoori dans une assiette. Saupoudrez de coriandre fraîche et servez avec des quartiers de citron pour une touche de fraîcheur.

Informations diététiques

Cette recette est non seulement savoureuse mais aussi équilibrée. Voici une estimation des valeurs nutritionnelles pour une portion :

• Calories : Environ 250 kcal
• Protéines : 30 g
• Lipides : 10 g (principalement issus de l’huile d’olive et du yaourt)
• Glucides : 5 g

Bienfaits des ingrédients :

• Poulet : Riche en protéines, il favorise la construction musculaire et la satiété.
• Yaourt nature : Apporte du calcium et des probiotiques bénéfiques pour la digestion.
• Épices (curcuma, cumin, gingembre, coriandre, paprika) : Possèdent des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, favorisant une bonne digestion et renforçant le système immunitaire.
• Citron : Riche en vitamine C, il booste le système immunitaire et facilite l’absorption du fer.

Grâce à la cuisson à l’Airfryer, cette recette est également plus saine qu’une version traditionnelle frite, car elle nécessite très peu d’huile.

Conseils pour réussir votre poulet tandoori à l’Airfryer

• Marinade prolongée : Plus vous laissez mariner votre poulet, plus il sera tendre et parfumé. Une nuit entière reste l’idéal.
• Évitez l’excès de yaourt : Une marinade trop liquide risque de rendre les morceaux de poulet moins croustillants à la cuisson. Égouttez légèrement avant de déposer dans l’Airfryer.
• Retournez les morceaux à mi-cuisson : Pour obtenir une cuisson homogène et une coloration dorée uniforme, pensez à les retourner à mi-cuisson.
• Ne surchargez pas l’Airfryer : Disposez les morceaux en une seule couche. Si nécessaire, procédez en plusieurs fournées pour garantir une cuisson optimale.
• Ajustez le piquant selon votre goût : La pâte de tandoori est épicée, mais vous pouvez ajuster la dose de paprika ou ajouter une pincée de piment selon vos préférences.

Accompagnements parfaits

Pour sublimer votre poulet tandoori, voici quelques suggestions d’accompagnements :

1. Riz basmati parfumé : Idéal pour absorber les saveurs épicées du poulet et apporter un côté moelleux au repas.
2. Naan ou pain indien : Vous pouvez accompagner votre plat avec un naan nature ou à l’ail pour une touche authentique.
3. Légumes grillés : Courgettes, poivrons ou aubergines grillés au four ou à l’Airfryer complètent agréablement le poulet tandoori.
4. Raita au concombre : Un yaourt assaisonné avec du concombre râpé, de la menthe, du sel et un filet de citron pour une touche de fraîcheur.
5. Salade de crudités : Une salade simple avec tomate, oignon rouge et coriandre fraîche permet d’équilibrer le plat avec une note croquante.

Avec ces accompagnements, votre table sera pleine de couleurs et de saveurs équilibrées.

Cette recette de poulet tandoori cuit à l’Airfryer allie gourmandise et légèreté avec une cuisson rapide et saine. En suivant ces étapes, vous obtiendrez un plat savoureux, parfumé et facile à préparer pour régaler toute la famille. À vous de jouer !

Julie Journaliste

Voir la biographie complète