Recette du Poulet Frit au Airfryer
4 personnes
20 minutes
Imprimer la recette
Ingrédients
- 4 morceaux de poulet
- 200 g de farine
- 100 g de chapelure
- 2 Å“ufs
- 200 ml de lait
- 1 cuillère à café de paprika
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Recette
- Enlevez la peau des morceaux de poulet si vous souhaitez réduire les calories. Trempez-les dans du lait pendant 15 minutes pour attendrir la viande.
- Dans trois assiettes, placez respectivement la farine (mélangée avec paprika,, sel et poivre), les œufs battus, et la chapelure.
- Égouttez le poulet, passez chaque morceau dans la farine, puis dans l’œuf, et enfin dans la chapelure. Veillez à bien enrober chaque côté pour une texture croustillante homogène.
- Réglez-le à 180 °C et laissez-le chauffer pendant 5 minutes.
- Déposez délicatement les morceaux de poulet dans le panier de l’Airfryer. Vaporisez ou badigeonnez légèrement d’huile pour une belle dorure. Faites cuire pendant 20 minutes, en retournant à mi-cuisson pour une cuisson homogène.
- Vérifiez que le poulet est bien cuit en insérant un couteau, le jus qui s’écoule doit être clair. Ajoutez une pincée de sel si nécessaire et servez immédiatement.
Informations diététiques
Cette version allégée du poulet frit présente un bel avantage : elle est bien plus saine tout en restant satisfaisante. Voici quelques points clés :
- Calories : Une portion contient environ 250-300 kcal, ce qui est considérablement moins qu’un poulet frit traditionnel.
- Protéines : Grâce à la viande maigre, chaque portion vous apporte environ 25 g de protéines, essentielle pour vos muscles.
- Chapelure panko : Comparée à la chapelure classique, le panko est légèrement moins dense, ce qui diminue la quantité d’huile absorbée et donne une texture plus croustillante.
- Prise d’huile limitée : L’utilisation d’un Airfryer réduit considérablement les graisses, offrant une alternative parfaite aux fritures traditionnelles.
Ce plat combine goût et équilibre, idéal pour les amateurs de gourmandises saines.
Conseils et astuces
- Marinade : Pour un goût encore plus prononcé, laissez le poulet mariné dans la sauce dans un mélange de lait, et épices pendant quelques heures.
- Croûte parfaite : Si vous aimez une croûte encore plus épaisse, doublez l’enrobage en répétant l’étape de farine et d’œuf avant la chapelure.
- Nettoyage du Airfryer : Pensez à déposer une feuille de papier sulfurisé perforée dans le panier pour un nettoyage simplifié après cuisson.
- Astuce épices : Personnalisez les saveurs avec vos épices préférées comme du curry, du cumin ou des herbes de Provence.
Accompagnements parfaits
Pour mettre en valeur votre poulet frit, voici quelques idées d’accompagnements :
- Purée de patates douces : Une alternative douce et crémeuse à la purée classique.
- Salade de chou croquant : Ajoutez une touche de fraîcheur avec du chou blanc ou rouge, des carottes et une vinaigrette légère au yaourt.
- Frites de légumes au four : Carottes, pommes de terre ou même panais feront sensation.
- Sauce maison : Préparez une sauce au yaourt et aux herbes pour accompagner vos morceaux de poulet croustillants.
Avec ces idées, vous avez tout ce qu’il faut pour transformer ce plat en un repas complet et gourmand. Bon appétit !
Recette parfaite testée et validée