Recette hachis parmentier au saumon
Le hachis parmentier est un grand classique de la cuisine familiale, mais saviez-vous qu’il peut aussi se revisiter en version marine ? Ce délicieux plat au saumon offre l’alliance parfaite entre la douceur de la pomme de terre et le goût fondant du saumon. Idéal pour un repas réconfortant, cette recette saura séduire les papilles des amateurs de saveurs délicates. Facile à préparer, elle ne manquera pas de devenir un incontournable de votre table.
- 500 g de pommes de terre
- 400 g de filet de saumon
- 15 cl de crème fraîche légère
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 30 g de beurre
- 50 g de fromage râpé
- Sel, poivre
- Ciboulette ou persil frais
- Pelez vos pommes de terre, coupez-les en morceaux, puis faites-les cuire dans une grande casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient fondantes à cœur.
- Pendant ce temps, faites cuire les filets de saumon à la vapeur ou dans de l’eau frémissante. Une fois cuits, émiettez-les grossièrement à la fourchette.
- Emincez l’oignon et l’ail finement, puis faites-les revenir quelques minutes dans une poêle avec une noisette de beurre jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Égouttez les pommes de terre cuites et écrasez-les à la fourchette ou au presse-purée. Incorporez la crème fraîche, le beurre, une pincée de sel et du poivre selon vos goûts. Réservez.
- Dans un plat à gratin, disposez une première couche de purée. Ajoutez ensuite le saumon émietté et recouvrez avec une deuxième couche de purée. Parsemez de fromage râpé.
- Préchauffez le four à 200 °C et enfournez votre plat jusqu’à ce que le dessus soit doré et gratiné.
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Informations diététiques
Le hachis parmentier au saumon est à la fois nourrissant et équilibré :
– Calories : Environ 400 kcal par portion.
РProt̩ines : Gr̢ce au saumon, riche en om̩ga-3, en prot̩ines de qualit̩ et en vitamine B12, cette recette soutient la sant̩ cardiovasculaire et le syst̬me nerveux.
– Fibres : La pomme de terre fournit des glucides complexes et des fibres facilitant une digestion optimale.
– Vitamines et minéraux : L’ajout d’herbes fraîches comme la ciboulette booste l’apport en vitamine C et antioxydants.
Conseils
РPour une version plus l̩g̬re, remplacez la cr̬me frąche par du yaourt nature ou du fromage blanc 0 %.
– Veillez à ne pas trop cuire le saumon pour préserver son moelleux.
РVous pouvez ajouter un zeste de citron dans la pur̩e pour rehausser la frącheur du plat.
– Si vous n’avez pas de saumon, remplacez-le par du poisson blanc comme le cabillaud ou la truite pour varier les plaisirs.
Accompagnement
Ce hachis parmentier peut être accompagné de :
РUne salade verte croquante avec une vinaigrette l̩g̬rement moutard̩e.
РDes l̩gumes vapeur comme des haricots verts ou des brocolis pour ajouter une touche de couleur.
– Une soupe froide ou chaude en entrée, comme un velouté de courgettes ou un potage à la carotte.
Recettefacile à faire !
Recette facile à faire je recommande