Flan Oriental à la Fleur d’Oranger
Envie d’une recette gourmande et légère pour sublimer vos soirées du Ramadan ? Découvrez le flan oriental à la fleur d’oranger ( Mulhalbia ) ! Ce dessert délicat et parfumé, qui allie magie des saveurs orientales et simplicité, est idéal pour clôturer un repas de rupture du jeûne avec élégance. Facile à réaliser et sublimement parfumé, ce dessert séduira petits et grands. Passons en cuisine !
- 500 ml de lait entierr
- 3 Å“ufs moyens
- 100 g de sucre en poudre
- 2 cuillères à café d'eau de fleur d'orange
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- Une pincée de sel
- Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5) et préparez un bain-marie en plaçant un grand plat rempli d’eau chaude au centre du four. Cette étape garantit une cuisson douce et homogène.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez ensuite la maïzena et la pincée de sel tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
- Incorporez progressivement le lait à température ambiante, et pour finir, ajoutez l'eau de fleur d'oranger.
- Pour un rendu lisse, passez votre préparation au tamis afin d’éliminer les éventuels grumeaux. Cette étape est optionnelle mais améliore la texture finale.
- Répartissez le mélange dans des ramequins individuels et placez-les dans le bain-marie chaud. Laissez cuire au four pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le centre des flans soit légèrement tremblotant lorsqu’on les secoue doucement.
- Une fois la cuisson terminée, sortez vos ramequins et laissez-les refroidir à température ambiante avant de les placer au réfrigérateur pour au moins 2 heures.
Informations Diététiques et Bienfaits
Le flan oriental à la fleur d’oranger est aussi délicieux que nutritif. Voici un aperçu des bienfaits des ingrédients :
- Le lait entier : Riche en calcium et en vitamine D, il contribue au maintien de la solidité des os.
- Les œufs : Une excellente source de protéines complètes et de vitamines essentielles comme la B12. Ils participent à la réparation des muscles et à la production d’énergie.
- La fleur d’oranger : Réputée pour ses propriétés apaisantes, elle aide à réduire le stress et favorise une bonne digestion.
Côté calorique, une portion de ce flan oriental (environ 150 g) apporte environ 180 calories, ce qui reste raisonnable pour un dessert. Ce plat est donc parfait pour terminer un repas riche sans trop culpabiliser !
Nos Conseils pour un Résultat Parfait
- L’eau de fleur d’oranger : Optez pour une eau de fleur d’oranger pure et de bonne qualité. Une quantité trop importante pourrait rendre le dessert trop parfumé, alors dosez avec parcimonie.
- Surveiller la cuisson : Laissez le flan cuire doucement au bain-marie pour une texture fondante. Évitez une cuisson excessive, qui risque de rendre le flan granuleux.
- Anticiper le repos : Ce flan se savoure bien frais, alors prévoyez 2 à 3 heures de repos au réfrigérateur avant de le servir.
Idées d’Accompagnement
Pour sublimer votre flan oriental, vous pouvez l’accompagner de :
- Un thé à la menthe bien chaud, pour une touche encore plus orientale.
- Des dattes farcies aux amandes, parfaites pour rester dans l’esprit festif du Ramadan.
- Une salade de fruits frais, notamment à base d’oranges, de grenades ou de figues.
- Un filet de miel ou de caramel, pour ceux qui préfèrent une version plus gourmande.
Avec ce flan oriental à la fleur d’oranger, vos repas Ramadan seront empreints de douceur et de parfums délicats. Alors, enfilez votre tablier et émerveillez vos convives avec cette recette aussi simple qu’exquise. Bon appétit et Ramadan Moubarak !
Super recette