Poulet à la sauce et pommes de terre rôties
- 4 cuisses de poulet
- 800 g de pommes de terre
- 200 ml de crème liquide
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 150 ml de bouillon de volaille
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de thym
- Sel et poivre
- Préparer les ingrédients (10 min) : Préchauffez votre four à 200 °C. Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Émincez l’oignon et hachez l’ail.
- Cuire les pommes de terre (30 min) : Placez les pommes de terre dans un plat à four, arrosez-les de 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, saupoudrez-les de paprika, de thym, de sel, et de poivre. Mélangez bien et enfournez-les pour une cuisson de 30 minutes, tout en les remuant à mi-cuisson.
- Saisir le poulet (10 min) : Dans une poêle chaude, faites chauffer l’autre cuillère à soupe d’huile. Faites dorer les cuisses de poulet de chaque côté pendant environ 5 minutes. Réservez.
- Préparer la sauce (15 min) : Dans la même poêle, faites revenir l’oignon et l’ail. Ajoutez le bouillon de volaille, laissez réduire 5 minutes. Incorporez la crème liquide, assaisonnez avec sel et poivre, et mélangez bien.
- Assembler le plat (10 min) : Ajoutez le poulet dans la sauce et laissez mijoter pendant 10 minutes pour qu'il s'imprègne des saveurs.
- Servir : Disposez les pommes rôties et le poulet nappé de sauce dans les assiettes et dégustez immédiatement.
Informations diététiques et bienfaits
Calories par portion : Environ 450 kcal (selon la taille des cuisses et la quantité de sauce).
Poulet : Bonne source de protéines maigres, renforce le système musculaire.
Pommes de terre : Riches en glucides complexes, elles apportent de l’énergie durable.
Crème liquide : Contient du calcium, essentiel pour la santé des os.
Thym et ail : Effets antioxydants, boostent le système immunitaire.
Conseils pour réussir la recette
Privilégiez un poulet fermier pour une meilleure qualité de viande.
Pour des pommes de terre encore plus croustillantes, ajoutez une pincée de fécule de maïs avant la cuisson.
Si vous aimez les sauces plus légères, remplacez la crème par du yaourt nature ou une crème végétale.
Ajoutez une touche de fraîcheur en parsemant le plat de persil fraîchement ciselé avant de servir.
Quels accompagnements possibles avec le poulet
- Une salade verte croquante, légèrement assaisonnée d’une vinaigrette au citron.
- Des légumes rôtis au four, comme des carottes, courgettes ou haricots verts.
- Un verre de vin blanc sec ou un jus de pomme artisanal pour une note fruitée.
- Un pain rustique pour savourer la sauce jusqu’à la dernière goutte.
