Les concombres à la crème font partie de ces recettes simples qu’on adore retrouver dès que les beaux jours arrivent. Fraîche, légère et rapide à préparer, cette préparation est un classique des salades de crudités et s’invite souvent sur les tables de salade de printemps. Avec quelques ingrédients du quotidien comme la crème fraîche, un peu de vinaigre ou même une version au yaourt grec, on obtient un accompagnement à la fois doux, croquant et plein de fraîcheur.
Si vous hésitez sur la préparation du légume, sachez qu’un article complet est disponible sur le blog pour vous expliquez comment éplucher un concombre facilement et correctement.
Dans cet article, tu vas découvrir comment réussir un simple concombre à la crème facile, mais aussi plusieurs variantes pour le personnaliser selon tes envies. Et si vous aimez les recettes fraîches, vous trouverez une délicieuse salade de concombre et tomates, parfaite pour varier les plaisirs.
Comment faire des concombres à la crème
- 2 concombres
- 3 cs às de crème fraîche épaisse
- 1 filet de vinaigre
- 1 filet de jus de citron
- Ciboulette, menthe ou aneth
- Sel et poivre
- Préparer le concombre :Lavez le concombre puis épluchez-le.
- Coupez-le en fines rondelles. Laissez-le dégorger avec un peu de sel pendant 10 minutes pour éviter qu’il rende trop d’eau.
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec un peu de vinaigre, de citron, du sel et du poivre.
- Ajoutez le concombre et la ciboulette ciselée dans la sauce. Mélangez. Mettez au frais avant de servir.
Tout savoir sur les concombres à la crème
Peut-on préparer les concombres à la crème à l’avance ?
Oui, mais pas trop longtemps. L’idéal est de les préparer 1 à 2 heures avant pour éviter que le concombre ne rende trop d’eau.
Peut-on remplacer la crème fraîche ?
Oui, le yaourt grec est une excellente alternative plus légère. On peut aussi utiliser du fromage blanc.
Faut-il éplucher le concombre ?
Ce n’est pas obligatoire. Si le concombre est bio et fin, tu peux garder la peau pour plus de croquant.
Quelle est la meilleure version ?
La version classique à la crème fraîche reste la plus gourmande, mais la version au yaourt grec est très populaire pour une alimentation plus légère.
Très bonne base ! J’ai ajouté un peu de vinaigre de cidre et du persil frais