Le clafoutis de grand-mère facile et inratable
Il y a des desserts qui sentent bon les souvenirs d’enfance. Le clafoutis traditionnel aux fraises fait partie de ces recettes simples que l’on prépare avec amour, sans complication, avec quelques ingrédients du placard et de beaux fruits bien mûrs. Moelleux à l’intérieur, légèrement doré sur le dessus, délicatement parfumé à la vanille… c’est le dessert parfait pour terminer un repas en douceur.
Contrairement aux versions trop lourdes ou trop compactes, cette recette de clafoutis aux fraises moelleux et léger offre une texture fondante, aérienne et généreuse. Grâce à l’association des œufs entiers, des jaunes supplémentaires et d’un peu de crème liquide, le résultat est irrésistible.
Que vous cherchiez un dessert avec fraises facile, un gâteau familial rapide ou une recette inratable pour le goûter, vous êtes au bon endroit.
Ingrédients pour un clafoutis traditionnel aux fraises
- 200 g de fraises
- 2 Å“ufs entiers
- 2 jaunes d’œufs
- 10 cl de lait
- 20 cl de crème liquide
- 50 g de cassonade
- 30 g de maïzena
- 1 sachet de sucre vanillé
- 30 g de poudre d’amandes ( le moule)
- Lavez les fraises, équeutez-les puis coupez-les en deux ou en morceaux selon leur taille. Réservez.
- Dans un saladier, fouettez les œufs, les jaunes, la cassonade et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez ensuite la maïzena tamisée pour éviter les grumeaux.
- Versez progressivement le lait puis la crème liquide tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Beurrez un moule puis saupoudrez-le avec la poudre d’amandes.
- Disposez les fraises fraiches au fond du plat.
- Versez doucement la préparation sur les fruits.
- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 à 35 minutes.
- Laissez reposer 10 minutes avant dégustation.
Comment servir ce dessert avec fraises ?
Ce clafoutis traditionnel aux fraises peut se déguster :
- Tiède avec une boule de glace vanille
- Froid avec un nuage de crème de chantilly
- Nature au goûter avec un café
- Saupoudré de sucre glace pour un effet pâtissier
Questions fréquentes sur la recette
Peut-on remplacer la crème liquide ?
Oui, par du lait entier ou une crème légère. Le résultat sera un peu moins fondant.
Peut-on utiliser des fraises surgelées ?
Oui, mais il faut bien les égoutter après décongélation pour éviter l’excès d’eau.
Combien de temps conserver ce clafoutis ?
Il se conserve 2 jours au réfrigérateur, couvert.
Peut-on préparer la recette à l’avance ?
Oui, il est excellent préparé le matin pour le soir.
Si vous cherchez un clafoutis aux fraises moelleux, léger, facile et inratable, cette recette deviendra vite un classique chez vous. Elle rassemble tout ce qu’on aime : peu d’ingrédients, une préparation rapide et un goût authentique.
À partager en famille, entre amis ou simplement pour se faire plaisir avec un bon dessert maison. Une recette simple… mais mémorable.
