Si vous cherchez une recette simple, rapide et savoureuse, ne cherchez plus ! Aujourd’hui, je vous propose de cuisiner un délicieux cabillaud au Airfryer. Non seulement cette méthode de cuisson est rapide, mais elle garantit aussi une texture tendre et un goût authentique qui plairont aussi bien aux amateurs de poisson qu’aux novices. En plus, cuire au Airfryer est une alternative saine, nécessitant peu de matières grasses. Prêt à cuisiner ce délice ? Suivez le guide !
- 4 filets de cabillaud
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à café d'ail
- Le zeste d’un demi-citron
- Sel et poivre
- 2 cuillères à soupe de persil frais
- Rincez les filets de cabillaud à l'eau froide et essuyez-les soigneusement avec du papier absorbant. Badigeonnez-les avec une fine couche d'huile d'olive et assaisonnez avec du sel, du poivre, du paprika, de l’ail en poudre et le zeste de citron.
- Avant toute chose, préchauffez votre Airfryer à 180°C pour garantir une cuisson homogène.
- Disposez les filets de cabillaud dans le panier ou sur le gril du Airfryer, sans qu’ils se chevauchent. Faites cuire pendant 10 à 12 minutes en surveillant la cuisson pour éviter de dessécher le poisson. Vous pouvez retourner les filets à mi-cuisson si nécessaire pour une dorure uniforme.
- Une fois les filets cuits, placez-les délicatement sur une assiette, parsemez éventuellement de persil frais
Informations diététiques
Le cabillaud est un poisson maigre et riche en protéines de haute qualité, contribuant au maintien de la masse musculaire. Un filet de 150 g contient environ 70 calories, 16 g de protéines et moins de 1 g de matières grasses. Il est également riche en sélénium, un antioxydant important pour renforcer le système immunitaire, et en vitamine B12, essentielle pour la formation des globules rouges.
La cuisson au Airfryer permet de limiter l’ajout de matières grasses, préservant ainsi les qualités nutritionnelles du poisson. Le paprika et l’ail en poudre apportent une saveur subtile tout en boostant les antioxydants de la recette. Enfin, le citron ajoute une touche de fraîcheur et un effet alcalinisant qui favorise une bonne digestion.
Conseils et astuces
- Choisissez des filets de cabillaud frais ou surgelés de bonne qualité. Les morceaux épais résisteront mieux à la cuisson sans se décomposer.
- Pensez à ajuster les assaisonnements selon vos goûts. Par exemple, un soupçon de piment d’Espelette peut apporter une touche épicée irrésistible.
- Utilisez du papier cuisson dans le fond du Airfryer pour limiter l’éventuel risque d’adhérence des filets et pour faciliter le nettoyage.
- Pour une présentation élégante, servez le cabillaud avec des rondelles de citron frais ou des herbes aromatiques fraîches comme de l’aneth ou du basilic.
Accompagnements parfaits
Ce cabillaud au Airfryer peut être accompagné d’une multitude d’options gourmandes mais saines :
- Légumes grillés : Courgettes, poivrons, carottes ou haricots verts cuits au Airfryer, pour un repas cohérent et léger.
- Riz complet ou quinoa : Une source de glucides complexes pour accompagner la douceur du cabillaud.
- Purée de patates douces : Son goût légèrement sucré apportera un savoureux contraste.
- Salade fraîche : Mesclun, roquette ou épinards frais, agrémentés d’une vinaigrette au citron, pour un accompagnement croquant et rafraîchissant.
Et pourquoi pas un verre de vin blanc sec pour souligner les saveurs du poisson ? Avec cette recette, la simplicité et la gourmandise sont à portée de main. Bon appétit !
Super article !!