Recette de la tarte aux pommes caramélisées
Quoi de plus réconfortant qu’une tarte aux pommes maison, sublimée par une touche de caramel doré et savoureux ? La tarte aux pommes caramélisées est une délicieuse pâtisserie qui marie la douceur fruitée des pommes à l’onctuosité d’un caramel maison. Facile à réaliser, ce dessert saura ravir vos papilles et celles de vos proches à l’heure du goûter ou en fin de repas. Avec ce dessert aux pommes, même les pâtissiers en herbe pourront épater leurs invités et se faire plaisir en cuisine. Préparez vos ingrédients, suivez ces étapes simples, et lancez-vous dans cette aventure gourmande !
- 1 pâte brisée
- 4 pommes
- 80 g de sucre en poudre
- 40 g de beurre
- 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 filet de jus de citron
- Épluchez les pommes, retirez le cœur et les pépins, puis coupez-les en quartiers ou en rondelles régulières selon votre préférence. Arrosez-les d’un filet de jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent.
- Dans une poêle, faites fondre 60 g de sucre en poudre avec une cuillère à soupe d'eau à feu moyen jusqu'à obtenir un caramel doré. Attention à ne pas le brûler ! Ajoutez ensuite le beurre et mélangez bien.
- Ajoutez les pommes dans la poêle, saupoudrez-les de sucre vanillé et laissez-les revenir dans le caramel pendant environ 10 minutes à feu doux. Remuez délicatement pour bien les enrober.
- Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6). Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette. Disposez les pommes caramélisées harmonieusement sur la pâte.
- Saupoudrez légèrement de cannelle, si vous le souhaitez, et enfournez pour 25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
- Laissez la tarte tiédir avant de la démouler pour ne pas la casser. Servez-la tiède ou froide selon vos préférences.
Informations diététiques
La tarte aux pommes caramélisées est un dessert qui peut être apprécié raisonnablement dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Une part de tarte (environ 150 g) contient environ 300 calories. Les pommes sont une excellente source de fibres et de vitamines, notamment la vitamine C, qui renforce le système immunitaire. Le beurre et le sucre font partie des apports lipidiques et glucidiques à consommer avec modération. En remplaçant le sucre blanc par un alternatif comme le sucre de coco ou le miel, vous pouvez alléger légèrement la recette en termes de glycémie.
Conseils et astuces pour réussir une tarte aux pommes
Pour des pommes encore plus savoureuses, choisissez des variétés qui tiennent bien à la cuisson, comme la Pink Lady ou la Reine des Reinettes. Si vous disposez de peu de temps, vous pouvez utiliser du caramel liquide commercial, mais rien ne vaut un caramel préparé maison pour un goût authentique. Pour un effet visuel saisissant, disposez les morceaux de pommes en cercles concentriques sur la pâte. Enfin, surveillez de près la cuisson du caramel, car il peut rapidement passer de doré à brûlé.
Accompagnements avec une tarte aux pommes
Pour accompagner votre tarte aux pommes caramélisées, rien de tel qu’une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème fouettée légèrement sucrée. Vous pouvez également la servir avec un filet de crème anglaise pour un dessert plus raffiné. Si vous préférez un accord boisson, optez pour un cidre doux ou un thé parfumé à la cannelle et aux agrumes. Ces accompagnements sublimeront les saveurs de votre dessert et raviront vos convives.
J’ai testé vraiment très bonne tarte
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Génial la recette !!