Recette de Tagliatelles au saumon frais
Envie d’un repas équilibré, raffiné et facile à préparer ? Les tagliatelles au saumon frais sont la solution parfaite ! Cette recette intemporelle combine des ingrédients simples mais pleins de saveurs pour régaler toute la famille ou impressionner vos invités. Dans cet article, découvrez une version facile à suivre pour cuisiner ce plat gourmand, accompagné de conseils et d’astuces qui feront toute la différence.
- 400 g de tagliatelles fraîches
- 300 g de saumon frais
- 250 ml de crème fraîche liquide
- 2 échalotes
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Le jus d'un demi-citron
- Une poignée de persil haché
- Sel et poivre
- Commencez par couper le filet de saumon en cubes d'environ 2 cm. Épluchez et émincez finement les échalotes et l'ail. Pressez le demi-citron et réservez son jus.
- Faites bouillir une grande casserole d'eau salée. Faites cuire les tagliatelles environ 6 à 8 minutes pour des pâtes al dente). Égouttez-les et réservez.
- Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Faites revenir les échalotes pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient translucides, puis ajoutez l'ail.
- Ajoutez ensuite les cubes de saumon et faites cuire 3 à 4 minutes en les retournant délicatement.
- Déglacez avec le jus de citron, puis incorporez la crème fraîche. Assaisonnez avec le sel et le poivre, puis laissez mijoter 5 minutes à feu doux.
- Incorporez les tagliatelles cuites dans la poêle avec la sauce au saumon. Mélangez pour bien enrober les pâtes de sauce.
- Servez dans des assiettes et parsemez de persil haché.
Informations Diététiques et Bienfaits des Ingrédients
Ce plat est non seulement délicieux, mais il présente également des avantages nutritionnels intéressants :
- Calories : Environ 450 kcal par portion
- Protéines : Le saumon est une excellente source de protéines, contribuant à la réparation musculaire et à la satiété.
- Oméga-3 : Le saumon est riche en acides gras essentiels, bons pour le cœur et le cerveau.
- Fibres : Si vous optez pour des pâtes complètes, vous bénéficiez d’apports en fibres, favorisant une bonne digestion.
- Vitamines : Le persil apporte de la vitamine C, tandis que la crème fraîche contient du calcium pour le renforcement osseux.
Même avec sa richesse en saveurs, cette recette reste modérée en graisses grâce à l’utilisation de crème allégée et d’huile d’olive, une source de lipides sains.
Conseils pour une Réussite Infaillible
- Choisir un bon saumon : Préférez un saumon frais de qualité supérieure, idéalement issu de la pêche durable.
- Réussir la cuisson : Ne faites pas trop cuire le saumon pour éviter qu’il devienne sec. Dès qu’il change de couleur et s’effeuille légèrement, il est prêt.
- Ajuster la texture de la sauce : Si la sauce semble trop épaisse, ajoutez une petite louche d’eau chaude des pâtes pour la détendre.
- Personnaliser le plat : Vous pouvez ajouter une pincée de piment d’Espelette ou de zeste de citron pour relever les saveurs.
Quoi Servir avec vos Tagliatelles au Saumon Frais ?
Pour compléter ce plat, voici quelques idées d’accompagnements :
- Légumes croquants : Une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère au citron pour apporter de la fraîcheur.
- Vin : Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis sublimera les arômes du saumon.
- Pain : Une tranche de pain complet légèrement grillée pour accompagner les bouchées de sauce.
- Fruits : Une salade de fruits frais pour un dessert léger et équilibré.
Laissez libre cours à votre créativité et ajustez les accompagnements selon vos envies du moment.
Et voilà , en quelques étapes simples, vous avez réalisé des tagliatelles au saumon frais. Ce plat saura ravir vos papilles tout en étant équilibré et rapide à préparer. Bon appétit !
Recette simple a faire, tout ce que l’on aime. Merci et a bientôt.