Voilà une soupe de pommes de terre et carotte légère qui regorge de bienfaits, de vitamines pour la santé. Les soupes de légumes sont un bon moyen de consommer des produits de saison. Elles sont parfaites pour les soirs d’automne et d’hiver.
Recette de la soupe pomme de terre carotte
Ici, on essaie toujours d’équilibrer les recettes. Les soupes types veloutés sont souvent préparées avec de la crème mais il est tout à fait possible de faire sans. Pour le coté santé et sain, misez sur une soupe aux légumes à l’ancienne avec simplement un bouillon de légumes. Votre soupe pommes de terre carotte n’en sera que meilleure. Vous n’en laisserez pas une goutte !
Selon vos goûts vous pouvez choisir d’y ajouter des épices comme du curcuma qui est un excellent anti-inflammatoire. A vos bols !
- 4 pommes de terre
- 4 carottes
- 1 oignon
- 1 litre d’eau
- Thym et laurier
- Persil
- Sel et poivre
- Rincer et éplucher les pommes de terre et carottes.
- Émincer l'oignon.
- Faites revenir l'oignon dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive, puis ajoutez les légumes.
- Ajoutez l'eau, le thym et le laurier.
- Faites mijoté 25 minutes.
- Mixez la préparation.
- Assaisonner de sel et poivre.
- Ajoutez un peu de persil au moment de servir.
