En hiver, rien de meilleur qu’une bonne soupe de butternut et pommes de terre pour se réchauffer. Le froid s’installe tout doucement, il est de temps de profiter des légumes de saison, réconfortants et rassasiants.  Une entrée chaude plus que délicieuse.
Cette recette de soupe butternut pommes de terre est facile et rapide à préparer. Peu d’ingrédients dans cette préparation et surtout très économique.
Recette de la soupe de butternut et pommes de terre
Si vous aimez la soupe de légumes ne passer pas à coté de cette à coté ! Cette soupe d’hiver est parfait pour un repas complet ou simplement une petite entrée.
4 personnes
15 minutes
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Ingrédients
- 1 butternut
- 4 pommes de terre moyennes
- 1 oignon
- 70 cl d'eau
- 10 cl de crème liquide
- Sel et poivre
Recette
- Éplucher le butternut et les pommes de terre et les découper en morceaux grossièrement.
- Hacher l’oignon
- Mettre tous les légumes dans un faitout.
- Couvrir d'eau à hauteur.
- Laisser mijoter 20-30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient bien fondants.
- Mixer au blender pour obtenir une consistance de soupe légère et onctueuse.
- Ajouter un peu de crème liquide
- Assaisonner de sel et de poivre
