Pain complet au Airfryer
- 300 g de farine complète
- 100 g de farine blanche
- 1 sachet de levure de boulanger sèche (7 g)
- 200 ml d’eau tiède
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de miel
- Graines (lin, tournesol ou sésame)
- Dans un grand saladier, mélangez la farine complète et la farine blanche. Ajoutez le sel.
- Dans un bol, mélangez l’eau tiède, la levure et le miel, puis laissez reposer 5 minutes. Versez le mélange de levure dans la farine, ajoutez l’huile d’olive et pétrissez pendant 5 à 7 minutes jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Formez une boule avec la pâte, couvrez le saladier d’un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
- Une fois levée, dégazez légèrement la pâte en appuyant dessus avec vos mains. Formez un pain rond ou ovale selon la taille de votre panier Airfryer. Si vous le souhaitez, parsemez de graines sur le dessus pour décorer.
- Placez délicatement votre pain dans le panier du Airfryer. Réglez la température à 180 °C et laissez cuire pendant 25 minutes. Vérifiez la coloration et la cuisson en tapotant légèrement sur le pain
- Sortez soigneusement le pain du Airfryer et laissez-le refroidir sur une grille pour éviter que la base ne devienne humide.
Informations diététiques
Ce pain complet est une option idéale pour ceux qui recherchent une alimentation équilibrée et nutritive. Riche en fibres grâce à la farine complète, il favorise une bonne digestion et maintient une sensation de satiété plus longtemps. Voici une estimation des valeurs nutritives pour une portion (réalisée avec les quantités indiquées pour 4 personnes) :
- Calories : environ 180 kcal
- Protéines : 6 g
- Glucides : 35 g
- Fibres : 5 g
- Lipides : 2 g
La farine complète contient également des vitamines du groupe B, nécessaires pour l’énergie, et des minéraux comme le magnésium et le fer. Ajouter des graines en topping apporte une dose supplémentaire d’oméga-3, de protéines et d’antioxydants.
Conseils et astuces
- Levée optimale : Si votre cuisine est un peu fraîche, placez le saladier contenant la pâte à côté d’un radiateur ou dans un four éteint mais préchauffé à 30-40 °C pour accélérer la levée.
- Pétrissage : Si vous disposez d’un robot pétrisseur, utilisez-le pour obtenir une pâte plus rapidement et sans effort.
- Cuisson uniforme : Vérifiez que la pâte est bien centrée dans le panier du Airfryer. Si votre appareil est petit, vous pouvez réaliser deux petits pains au lieu d’un grand.
- Conservation : Conservez le pain dans un sac en tissu ou enveloppé dans un torchon propre pour éviter qu’il ne se dessèche.
- Variantes : Pour une touche savoureuse, ajoutez des herbes séchées (origan, romarin) ou des noix hachées à la pâte.
Accompagnements
Cette recette au Airfryer s’accorde parfaitement avec une multitude de plats. Voici quelques idées d’accompagnement pour le mettre en valeur :
- Au petit-déjeuner : Tartinez-le de purée d’avocat, de beurre de cacahuète ou de confiture maison pour un démarrage énergique.
- En entrée : Servez-le avec une soupe chaude ou une salade composée pour ajouter une touche de gourmandise.
- En plat principal : Réalisez des tartines salées avec du fromage frais, des légumes grillés et du saumon fumé.
- En apéritif : Tranchez-le en petits morceaux et accompagnez-le de dips variés comme le houmous ou le tzatziki.
Ce pain polyvalent s’intègre à tous vos repas, offrant une alternative saine et délicieuse aux pains industriels. Alors, à vos Airfryers, et bonne dégustation !
Bien plis pratique et rapide que la cuisson au four
La version express du Pain complet léger et savoureux au Airfryer est vraiment super !!