Recette de gratin de pommes de terre camembert
Le gratin de pommes de terre au camembert est l’alliance parfaite de la simplicité et de la gourmandise. Que ce soit pour un dîner convivial, un repas en famille ou simplement pour vous faire plaisir, cette recette saura séduire les amateurs de saveurs crémeuses et fromagères. Préparez-vous à découvrir un plat réconfortant qui mettra tout le monde d’accord autour de la table. Alors, enfilez votre tablier et plongez dans l’univers fondant du camembert !
- 1 kg de pommes de terre
- 1 camembert
- 30 cl de crème fraîche épaisse
- 20 cl de lait entier
- 2 gousses d’ail
- 30 g de beurre (pour le plat)
- Sel et poivre
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- Commencez par éplucher les pommes de terre, puis rincez-les sous l’eau froide.
- Découpez-les ensuite en rondelles assez fines, d’environ 3 à 5 mm d’épaisseur, pour une cuisson homogène.
- Pelez et hachez les gousses d’ail.
- Dans une casserole, mélangez la crème fraîche et le lait entier. Chauffez à feu doux, ajoutez une pincée de sel, du poivre, et éventuellement une touche de noix de muscade. Mélangez bien sans faire bouillir.
- Beurrez généreusement un plat à gratin. Disposez une couche de rondelles de pommes de terre, parsemez avec un peu d’ail haché, puis ajoutez une portion de votre mélange de crème et lait. Répétez l’opération en formant plusieurs couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Coupez le camembert en deux dans le sens de l’épaisseur, puis en quartiers. Disposez-les harmonieusement sur le dessus du gratin afin qu’il fonde et s’imprègne dans les pommes de terre pendant la cuisson.
- Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez le gratin pendant environ 60 minutes. Les pommes de terre doivent être tendres et le dessus bien gratiné.
- Une fois le gratin sorti du four, laissez-le reposer quelques minutes avant de le servir.
Informations diététiques
Ce plat riche et savoureux est principalement composé de pommes de terre, un féculent naturel qui fournit une source d’énergie de qualité grâce à ses glucides complexes. Les pommes de terre sont également une excellente source de potassium, idéal pour réguler la tension artérielle, et de vitamine C, utile pour soutenir le système immunitaire.
Le camembert apporte des protéines et du calcium pour le bon maintien des os et des dents. Cependant, il reste un aliment riche en matières grasses, ce qui fait de ce plat un mets à savourer avec modération pour un équilibre alimentaire. Comptez environ 500 à 600 calories par portion.
La crème fraîche et le lait ajoutent une texture crémeuse et un coup de pouce en termes de calcium et de vitamine D, bénéficiant notamment à la solidité osseuse.
Conseils pour réussir votre gratin
- Choisissez des pommes de terre à chair ferme comme la Charlotte ou la Amandine, elles tiennent mieux à la cuisson et ne se désintégreront pas dans le gratin.
- Pour gagner du temps, vous pouvez précuire les rondelles de pommes de terre dans l’eau bouillante salée pendant 5 minutes avant de les disposer dans le plat.
- Si vous souhaitez apporter une touche d’arôme supplémentaire, frottez votre plat avec une gousse d’ail avant de le beurrer.
- Au moment de servir, ajoutez quelques herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette finement ciselée pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Idées d’accompagnement
Pour compléter ce gratin généreux, vous pouvez l’accompagner d’une belle salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère. Cela apportera une fraîcheur bienvenue pour équilibrer le côté crémeux du plat.
Si vous souhaitez un repas encore plus complet, servez ce gratin avec une viande blanche, par exemple des escalopes de poulet ou de dinde grillées, ou encore du jambon cru. Les saveurs fumées du jambon s’accordent parfaitement avec le camembert fondu.
Pour une version végétarienne, optez pour des légumes verts vapeur comme des haricots verts ou des brocolis, qui apporteront un contraste intéressant en termes de texture et de saveur.
Super gratin vraiment très bon