Faut-il jeter les aliments avant de partir en vacances ? Conseils malins pour éviter le gaspillage

Je me souviens d’un départ précipité pour l’Italie. La valise à peine bouclée, j’ai claqué la porte de l’appartement… en laissant un demi-concombre dans le frigo, un pot de yaourt entamé et du pain frais sur le comptoir. Deux semaines plus tard, l’odeur m’a sauté à la gorge avant même que la porte ne soit entièrement ouverte. Une petite négligence qui s’est transformée en gaspillage alimentaire, en nettoyage de frigo express… et en regret.

Alors, faut-il vraiment tout jeter avant de partir en vacances ? Pas forcément. Il existe des astuces simples pour gérer intelligemment ses stocks alimentaires, éviter le gaspillage et même faire des économies. Voici tout ce que vous devez savoir avant de fermer la porte à double tour.

Pourquoi il ne faut pas jeter systématiquement ses aliments ?

1. Parce que la plupart peuvent être conservés plus longtemps qu’on ne le croit

Beaucoup d’aliments peuvent être consommés après la date indiquée, surtout ceux à DLC souple comme les yaourts, les fromages à pâte dure, les œufs durs (s’ils sont bien conservés).

2. Parce que le congélateur est votre meilleur allié

On oublie souvent qu’on peut congeler :

• Le pain complet
• Les restes cuisinés
• Les légumes coupés
• Les herbes fraîches
• Les blancs d’œufs ou le lait

Astuces concrètes avant de partir

1. Videz et triez le frigo une semaine avant

Faites une petite liste de ce qui doit absolument être consommé, puis élaborez des repas simples autour de ces ingrédients.

2. Congelez tout ce qui peut l’être

Même les plats cuisinés maison ou les fruits mûrs (en compote ou en morceaux).

3. Préparez des recettes “fond de frigo”

Exemples :

• Omelette aux restes de légumes
• Soupe express
• Cake salé avec restes de fromage et jambon

4. Partagez avec vos voisins ou via des applis

Des applications comme Too Good To Go, Olio ou Geev permettent de donner ses aliments à des particuliers près de chez vous.

Que faire des aliments frais avant les vacances ?

Congelez ce qui peut l’être (pain, viande, légumes), cuisinez le reste dans des plats simples, ou donnez-les à des voisins. Le tout est d’anticiper au moins 3 jours avant le départ.

Peut-on laisser des produits dans le frigo pendant son absence ?

Oui, s’ils ont une DLUO (date limite d’utilisation optimale) comme les condiments, confitures, lait UHT ou sauces industrielles. En revanche, évitez les produits entamés, les plats cuisinés ou les produits laitiers ouverts.

Comment éviter le gaspillage alimentaire avant de partir ?

• Faites l’inventaire des produits à consommer
• Évitez de faire des courses la semaine avant
• Congelez ou donnez ce qui ne peut être consommé
• Mettez une alerte la veille pour vérifier le frigo

Est-ce que je peux congeler des yaourts, du fromage ou des œufs

• Yaourts aux fruits : déconseillé (texture altérée)
• Fromages à pâte dure : oui (râpés ou en bloc)
• Œufs : uniquement s’ils sont cassés hors coquille (blancs séparés, ou œufs battus)

Julie Journaliste

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