Des cuisses de poulet nappées d’une sauce crémeuse : la recette facile pour épater vos invités
- 4 cuisses de poulet
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon moyen émincé
- 3 gousses d’ail hachées
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 150 ml de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à café de paprika
- Une poignée de persil frais haché
- Sel et poivre
- Préparation des ingrédients : Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, émincez l’oignon et hachez l’ail. (5 minutes)
- Coloration du poulet : Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Faites revenir les cuisses de poulet à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées de chaque côté. Réservez. (10 minutes)
- Préparation de la sauce : Dans la même poêle, ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Incorporez le bouillon de volaille, la crème fraîche, la moutarde et le paprika. Mélangez bien et laissez mijoter quelques minutes. (10 minutes)
- Cuisson finale : Disposez les cuisses de poulet dans un plat allant au four. Versez la sauce par-dessus et enfournez pour 30 minutes. Vérifiez la cuisson à cœur avant de servir. (30 minutes)
- Dernières touches : Une fois sorties du four, saupoudrez de persil frais pour une touche de couleur et de saveur. Servez chaud. (5 minutes)
Informations diététiques
Cette recette est un équilibre parfait entre protéines, lipides et une touche de gourmandise apportée par la crème. Les cuisses de poulet sont riches en protéines (environ 31 g par 100 g), essentielles pour la construction musculaire. La crème fraîche, bien que calorique (environ 200 kcal pour 100 g), apporte une texture onctueuse et un goût irrésistible. En ajoutant de l’ail vous profitez des bienfaits qui boostent le système immunitaire, tandis que le paprika apporte des vitamines A et C pour renforcer vos défenses naturelles.
Valeur calorifique moyenne par portion : environ 400 kcal, en fonction des proportions exactes et des ingrédients utilisés.
Conseils et astuces
- Pour une cuisson encore plus tendre, marinez les cuisses de poulet dans un mélange de jus de citron et d’épices une heure avant de cuisiner.
- Si vous souhaitez alléger la recette, optez pour de la crème fraîche allégée ou du yaourt nature à la place de la crème.
- N’hésitez pas à ajuster les épices et les herbes aromatiques selon vos goûts. Ajoutez une pincée de thym ou de romarin pour un arôme encore plus prononcé.
Les accompagnements pour cuisses de poulet
Purée maison : Une purée de pommes de terre onctueuse reste un classique pour accompagner cette recette gourmande.
Légumes rôtis : Des pommes de terre rôties , des courgettes ou des patates douces grillées au four pour une option saine et savoureuse.
Riz basmati : Simple et efficace, le riz absorbera parfaitement la sauce crémeuse.
Pâtes fraîches : Des tagliatelles ou des linguines pour une alliance irrésistible avec la sauce.
Salade verte : Pour une touche de fraîcheur, accompagnez votre plat d’une salade verte avec une vinaigrette légère.
