Recette de Carottes au Miel
Les carottes au miel sont un accompagnement savoureux qui sublime la douceur naturelle du légume avec une touche sucrée et légèrement caramélisée. Facile à réaliser, cette recette permet d’apporter une touche d’originalité à vos repas tout en étant une option saine et équilibrée. Que ce soit pour accompagner une viande, un poisson ou même pour être dégustée seule, cette préparation met en valeur la carotte sous une autre forme. Grâce à l’association du miel et d’un assaisonnement bien choisi, vous obtiendrez des carottes fondantes et délicieusement parfumées. Suivez cette recette simple et découvrez une manière irrésistible de déguster ce légume incontournable.
- 600 g de carottes
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 20 g de beurre
- 1/2 verre d’eau
- Sel et poivre
- 1 branche de thym
- Commencez par éplucher les carottes et rincez-les sous l’eau. Ensuite, découpez-les en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur ou en bâtonnets selon votre préférence. Pour une cuisson plus rapide, privilégiez des morceaux de taille uniforme.
- Dans une grande poêle ou une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les carottes et faites-les revenir pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
- Incorporez le miel et le beurre aux carottes. Mélangez bien pour enrober les morceaux et laissez cuire à feu doux pendant 2 minutes afin que le miel commence à caraméliser légèrement.
- Ajoutez le demi-verre d’eau dans la poêle et couvrez. Laissez mijoter 10 minutes environ, jusqu’à ce que les carottes soient tendres. Vous pouvez ajuster la quantité d’eau si nécessaire.
- Salez et poivrez selon votre goût,.Mélangez bien, puis laissez les saveurs s’infuser encore une minute avant de servir chaud.
Informations Diététiques
Les bienfaits des carottes sont extraordinaire et qui apporte des nutriments essentiels à l’organisme.
- Carottes : Riches en bêta-carotène, elles favorisent la santé des yeux et de la peau. Elles sont également source de fibres qui facilitent la digestion.
- Miel : Apporte de l’énergie rapidement grâce à ses glucides naturels. Il possède également des propriétés antioxydantes et antibactériennes.
- Huile d’olive : Contient des acides gras monoinsaturés bons pour le cœur et la santé cardiovasculaire.
- Beurre : Ajoute un goût onctueux mais doit être consommé avec modération.
- Valeurs nutritionnelles estimées (par portion) :
- Calories : environ 150 kcal
- Lipides : 7 g
- Glucides : 18 g
- Protéines : 1 g
Conseils et astuces
Pour la Préparation
- Choisissez des carottes fraîches et fermes pour garantir une texture agréable après cuisson. Les carottes nouvelles sont particulièrement adaptées pour cette recette.
- Le découpage est important : préférez des morceaux de taille identique pour une cuisson homogène.
Pour la Cuisson
- Ne faites pas cuire à feu trop fort après l’ajout du miel pour éviter qu’il ne brûle. Une cuisson douce permet une meilleure caramélisation et rehausse les saveurs.
- Si vous préférez des carottes encore plus fondantes, prolongez la cuisson de quelques minutes en ajoutant un peu plus d’eau si besoin.
Pour le Service
- Vous pouvez ajouter un filet de jus de citron à la fin de la cuisson pour apporter une légère acidité qui équilibrera le sucré du miel.
- Parsemez de persil ou de coriandre fraîche juste avant de servir pour une touche aromatique supplémentaire.
Accompagnements
Les carottes au miel se marient avec une grande variété de plats. Voici quelques idées pour les associer :
- Viandes blanches : Un poulet rôti ou des aiguillettes de dinde s’accordent parfaitement avec la douceur du miel.
- Poissons grillés : Le saumon ou le cabillaud offrent un excellent contraste avec le goût sucré des carottes.
- Légumineuses : Ces carottes apportent une saveur originale à un plat de lentilles ou de pois chiches.
- Riz ou quinoa : Pour un accompagnement plus consistant, ces céréales absorbent bien les saveurs et renforcent le côté gourmand du plat.
Ces associations permettent de varier les plaisirs et de profiter pleinement du goût subtil des carottes au miel.
Avec cette recette facile et gourmande, vous allez sublimer un légume souvent sous-estimé et ajouter une touche sucrée-salée à votre table. Que ce soit pour un repas en famille ou un dîner entre amis, ces carottes au miel sauront séduire par leur simplicité et leurs saveurs délicatement parfumées.
Wahouuu,
Super idée j’adore ce genre de recette ☺️